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祐天寺の素敵なカフェ「margo」 2009年4月9日 (木) 以前8年近く暮らした、東京目黒区祐天寺は思い出深い街です。 学校がある代官山から2駅なので、チーズとワイン講座の前にちょっと行ってきました。 授業は19時から、margoの夜の営業は18時から。ゆっくりはしていられません。 17時45分にお店の前に到着すると、扉は開いているけれど、closedの看板が。 カフェのオープンを待つために、他のカフェに入るという ことに。 10分程度のことなので、スタバ的なお店を探したら近くのドトールカフェを見つけ、 入って飲んだマンゴージュースが意外な美味しさでびっくり。 で、18時ちょうどに再びmargoへ。 ちょうど八百屋さんがお野菜を届けにきて、 「ちょっと待っていただけますか？お時間大丈夫ですか？」と言われ、 10分ほど待たされる。 あぁ、貴重な10分…と思ったけれど、店内に一人でいることが気持ち良い空間なのです。 お店は、綺麗で優しそうな女性が一人で切り盛りしているみたい。 その女性が、お店の前にとめたトラックから八百屋さんがおろしてくれるお野菜を キッチンに運んでいる様子を、店先の植物を眺めながら一人でくつろいでおりました。 とても居心地の良いカフェを見つけてしまった。 このマーゴというお店は、旬の有機野菜をつかったお料理と玄米のお食事を出してくれます。 魚は築地から届けられたもの。 お料理にあうビオワインも揃えています。 そして天然酵母の手作りパン。サワードーの自然酵母のパンもありました。 自家製菓子もおいしそう。 本当はゆっくりお食事したかったけれど、 19時10分前には学校に到着していなくては、 と逆算すると、お肉やお魚のメイン料理は注文できない、と渋々諦め、 パンとスープとサラダとホットハニーミルクを注文。 蜂蜜入りの温かい牛乳を飲んでいる間に、サラダを作ってくださり、 酒粕入りの自家製クラッカー添えのさつまいものポタージュ、手作り丸パン、 シークワーサー風味の美味しいドレッシングで和えてあるサラダが次々にテーブルに並んだ。 パンには、バターと別注文のマヌカハニー添え。 あぁ、どれもこれも私の好み。 田舎に旅行した時の感覚。とっても小さなお店だけれど、ぬくもりがあって素敵。 無垢材と漆喰のシンプルなしつらえ。 テーブルと椅子は使い込まれた感じがお店の雰囲気とぴったり。 自宅の近所にあったら毎日通ってしまいそう。 今度はゆっくり行きたい。本当に素敵なカフェだった～ おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年04月
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フランス産カマルグのお塩 2009年8月26日 (水) 画像情報無し 180×320 フランス料理教室で使われていたお塩は、全てカマグルでした。 カマルグの塩は、フランスではゲランドと並ぶ２大天然塩。南仏カマルグ地方は、古代ローマ時代から良質な塩の産地であったらしく、地中海の太陽と風によって結晶化するのだそうです。カマルグの塩の中でも「ペルル・ド・セル」は最高峰とされるもので、大き目の結晶の粒を舐めると、ミネラルの旨みが口いっぱいに広がります。 日本でもペルルドセルの名前で知名度が高まりつつあるカマルグの塩。 カマルグの塩田で海水を蒸発させ手作業で採取するという伝統的な手法を守って作られた自然海塩です。 Fleur de Selとは「塩の花」という意味で、一番最初に塩田の水面に現れた結晶であり、最高品質のものです。添加物が一切入っていない100%天然海塩。新陳代謝や自然治癒力を高めてくれる天然の微量ミネラル＝オリゴエレメントが豊富に含まれており、うまみがぎゅっと詰まったお塩です。 フランスのお塩というと、ゲランドしかご存じない方、カマルグのお塩もおススメです♪ おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年08月
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ひよこの器と秋のおやつ▲upTue, 17 Oct 2006 03 08 02 GMT 陶芸家の小島さんの作品で、 私が子供の頃から使っていて、 どこで見つけたのかは知らないけれど、 母が購入して、妹も弟も、今は姪も使っている器で、 とても思い入れが深い食器。 何度お引越しをしても、このひよこ皿は持ち運んでいる。 最近知ったのだが、このひよこ皿、愛子様が使っているそうだ。 雅子様が気に入られて笠間のお店に再注文の依頼をした というお皿は、このひよこの器。 大人になり、子供の頃使っていたシンプルな皿以外にも、 種類がないのだろうかと探したところ、 合羽橋道具街でお世話になっているお店のおじ様が教えてくれたのだ。 同じひよこの絵が描かれてあるもので、 早速長角皿やサラダボウルやランチプレートなどを注文してきた。 近年、ウェッジウッドのワイルドストロベリー一辺倒だったけれど、 陶器の温かみも良いですね。 今日は北海道から届いたばかりのかぼちゃを使って、 カップケーキとパイを作ってみました。 どちらも蒸したかぼちゃを丁寧に裏ごししてかぼちゃペーストを作ってから粉や卵、 バター、生クリーム等に練り込み、焼き上げてお菓子に仕上げます。 カップケーキにはラム酒漬けレーズンと香ばしく炒ったくるみを混ぜ込みました。 こちらはアメリカンタイプで、生地にはバターを使わずオイルを混ぜて しっとりふわふわに仕上げました。 かぼちゃパイのフィリングにはシナモンとナツメグで風味付けして、 パイは塩味をきかせました。 どちらも砂糖はカソナードというフランスの赤砂糖を使っています。 秋はこんな素朴なおやつが似合いますね。 お菓子が好きでセックスが上手な人なら、 私にとって彼氏として最高。 私の作るご飯とお菓子を美味しい、と食べてくれる人が一番嬉しい。 前の日記 次の日記 桜の欲求不満日記 愛子様とお揃いのご飯茶碗を使いたい！と思って購入しました。 めしびつころりん 2008年7月8日 (火) かなえキッチン
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おうちでたこ焼き 2009年3月5日 (木) （※甥クン画像掲載自粛・たこ焼き器は18個作れるもの） 昨晩に続き、今日もたこ焼き。 甥君が着ているのはパジャマ。 えぇ、朝ご飯にたこ焼きです。 甥君と二人だけだから1回分だけの生地を作ったら、少し足りなくてキレイな真ん丸にならず。でも昨日大量に作った揚げ玉のおかげで美味しかった〜。 電気卓上たこ焼き器を使うと、揚げ玉を入れるだけで油を塗らなくて済むのでとても便利。 ル・クルーゼのチーズフォンデュ鍋セットについてきたフォークでたこ焼きをクルクルしています。 おいしいもの かなえキッチン ： ごはん日記 2009年03月
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⑪ 2009年2月7日 (土) 生ハムも、もっちろん美味しい。 おいしい出来事 ⑫ 2009年2月7日 (土) おいしい出来事 ⑬ 2009年2月7日 (土) カツレツ おいしい出来事 ⑭ 2009年2月7日 (土) ポークグリル。 おいしい出来事 ⑮ 2009年2月7日 (土) 2種の味のホタテ料理 おいしい出来事 ⑯ 2009年2月7日 (土) チキンソテー おいしい出来事 ⑰ 2009年2月7日 (土) 子羊のグリル おいしい出来事 ⑱ 2009年2月7日 (土) お魚料理も美味 おいしい出来事 ⑲ 2009年2月7日 (土) デザートのマチェドニア。洋酒の風味豊かなイタリアのフルーツポンチ。 おいしい出来事 ⑳ 2009年2月7日 (土) ティラミスのお皿にココアパウダーで描かれる絵はいつも違って楽しい♪ 写真のカエルは逆さまですが。 おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年
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アーユルヴェーダ Wed, 05 Jul 2006 06 25 54 GMT 午後からの講義は「アーユルヴェーダで健康で美しい女性になる」。 カラダという楽器を調律するための3つの方法として、 ストレッチの「調身」、呼吸を整える「調息」、 心を整える瞑想の「調心」が大切であると教えられました。 心とカラダの状態は、ドーシャのバランスでわかるそうです。 心とカラダを支えるエネルギー「ドーシャ」は、 目に見える物質ではなく、中国医学の「気」のようなもので、 生命を維持する源とされています。そのバランスが乱れると、 心とカラダにさまざまな悪い影響を及ぼします。 毎日の生活の中には、バランスを乱す要素がたくさんあります。 自分のドーシャのバランスを知った上で、 生活習慣や食生活を改善し、ドーシャをバランスさせる。 これが「アーユルヴェーダ的生活」であり、健康維持、増進の基本です。 3つのドーシャのバランスが整っていれば、心もカラダも健康でいられるそう。 逆に、3つのドーシャのバランスが乱れると、 心とカラダに何らかの不快な症状が現れて、 そのすべての症状にこのエネルギーが関係しているのです。 ドーシャには、「ヴァータ」（風のエネルギー） 「ピッタ」（火のエネルギー）「カパ」（水のエネルギー）の種類があります。 講義を聴いて、皆どれかにピタリと自分があてはまることに驚いていました。 ちなみに私は、カパ。彼はヴァータです。 ◎ヴァータ体質の人生まれつきヴァータの多い人は、軽い、動く、冷たい、 速い、乾燥しているといった、風から連想できる性質を持ち合わせています。 太りにくい体質ですが、体重の変動が激しい。 筋肉質ではないので、骨や血管が浮き出て見えて、寒がり。 皮膚は冷たく乾燥気味、髪も潤いを失いやすく、パサつきがち。 目は小さい傾向。ヴァータがアンバランスになりやすいため、腸の働きが悪くなります。 このため、便秘やお腹にガスが溜まることによる膨満感などに悩まされる。 手足が冷えやすく、強い腹痛や腰痛、関節の痛みを感じやすい。 緊張性頭痛なども発症しやすい状態にあります。 性格の特徴は、機敏でフットワークが軽く、活発によく動きます。 記憶力もよく、多様性を好み、想像力が豊か。 型にはまらない自由な性格の持ち主なので初対面の人とのすぐに打ち解けられます。 理解力が速く、新しいことに挑戦しては、すぐに自分のものにするのが得意である反面、 どこか抜けていたり、長続きしなかったりもします。 信念が変わりやすいところがあり、早口で話し、歩くのも速い人が多く、 お金を稼ぐのも使うのも速い。どちらかと言えば浪費家。 ◎ピッタ体質の人は、暑い、鋭い、軽い、流れるといった、 火から連想できる性質を持ち合わせています。 中肉中背でスタイルがよく、筋肉質ですが、食欲が旺盛なため、 肥満になりやすい傾向もある。 性格は、火のように情熱的で、知性に富んだリーダー気質。 強い集中力とものを見通す鋭い感性を持ち、とても自信家。 機転がきき、行動や話に無駄がないので、リーダーに最適なタイプ。 ただし、火のような強烈さを持っているため、無遠慮にものを言い過ぎる傾向も。 その後あまり反省をしないにも、ピッタ体質の特徴。 ◎カパ体質の人は、、重い、冷たい、遅い、安定的、湿っているといった、 自ら連想できる性質を持ち合わせています。体力も持久力もあるのですが、 少ししか食べなくても太ってしまう傾向にあります。 大きな瞳と長く濃いまつげを持つ、魅力的な容姿の人が多いカパ。 髪は黒くて艶があり、白髪はあまりありません。 歯が大きく、歯並びもよく、体臭もあまり強くありません。 肌は色白で滑らか、どちらかといえばオイリースキンです。 だるさや眠気に襲われやすいカパは、ドーシャがアンバランスになると、 カパが支配する湿った組織にトラブルが起きます。 スタミナ、脂肪、食べ物など、なんでも蓄えてしまうため、 太っている人が比較的多くみられます。 性格は、水のように落ち着いているカパの人は、辛抱強く寛大。 大地のような性格です。いつも落ち着いていて、 トラブルが起きても、すぐに怒ったり慌てたりしません。 波風を立てずに、ゆっくりと穏やかに対応できる温厚な人です。 母親のように懇親的で、慈愛深く、情にもろいところが大きな特徴です。 頭で考えたことよりも、カラダで感じたことを大切にする人です。 物覚えは早くありませんが、一度覚えたら忘れることがありません。 動作や話し方はゆっくりで落ち着いています。 辛抱強く、着実にものごとをやり遂げるパワーもあります。 何事も蓄積する体質なので、お金をためるのも上手です。 もう、まさにカパ体質な私と、ヴァータ体質の彼。きっと彼が聞いたら驚くわ。 ますますアーユルヴェーダを深く学びたくなりました。 (終わり) 前の日記 次の日記 桜の欲求不満日記
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デコレーションケーキ作りで姪の食育 2008年6月1日 (日) ※一部wiki編集者が追加加工しました スポンジケーキを焼いて、半分にカットして、苺やバナナ、黄桃とみかんなどのフルーツを姪と一緒に切って、生クリームを泡立てて、姪の好きなようにデコレーションをさせました。 休日のおやつに、フルーツデコレーションケーキを自宅で作って食べられるということに、姪は喜び、美味しそうに食べていました。これも食育ですね。 おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2008年06月
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XG5-025[RS] ボウケンブルーＡＴ Ｓユニット パワー７－ ＣＮ－ ＢＰ４５００ ＳＰ－ レア 追加条件 自軍｢ボウケンブルー｣１体を捨札にすれば必要パワー０になる ※ウイング ※これが撃破されて捨札になったとき、 自軍捨札から｢ボウケンブルー｣のカードを1枚選び、自軍ラッシュエリアに出す。 【上空からの牽制】 これが自軍エリアにある間、リリース状態の敵軍ユニットは次の制限を受ける ⇒これは、自分自身のターン中、ホールドすることができない。 ブルー/男/アクセルテクター アーステクノロジー 轟轟戦隊ボウケンジャー フレーバーテキスト 前に進む為、一生過去の涙を背負って人や世界を護る。僕はそう決めたんだ。 備考・解説 イラスト 小城 崇志 収録エクスパンション XGATHER ザ・チケットブレイカー 自販機＆パック 関連カード 強化元 RS-064 ボウケンブルー XG5-022 ボウケンブルー Ｑ＆Ａ Ｑ： Ａ：
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スターバックスカフェの桜シフォンケーキ 2009年4月13日 (月) (※編集者注：他から引用部分をaオレンジとbピンクとc青で表示してあります) 妹に今朝作ったおかずを届けて、偶然妹も週末に衣替えしたそうで、冬物衣類のダウンコートや毛布などを一緒にクリーニング店に持って行き、スターバックスで休憩。 私は、季節限定の桜のシフォンケーキ。 ふんわりとしたシフォン生地にさくらのリキュールとペーストを練り込んで、桜の花びらのような上品な色とやさしい風味をアクセントにしたシフォンケーキ。 トッピングされた桜の花の塩漬けがアクセント。 妹はザッハトルテ。 カカオ分の高いチョコレートを使って焼き上げたスポンジケーキに、甘酸っぱいアプリコットジャムをサンド。さらに上面にもアプリコットジャムを塗り、表面全体をチョコレートでコーティングして仕上げた、ウィーンを代表するチョコレートケーキ。 やはり、ザッハトルテと言えばデメルでしょう。 「デメル」の歴史は、フランス革命から遡ること3年、1786年に始まりました。 そして200年以上のときを経た今でも、世界最高峰の洋菓子舗として、世界の人々に愛され続けています。 オーストリア皇帝として長きにわたりヨーロッパに君臨したハプスブルク家の紋章を今もブランドマークとしているデメル。 その歴史はまさにウィーンの歴史、ハプスブルク家の歴史とともにありました。 「デメルを訪れずしてウィーンを語るなかれ」との言葉通り、妹は音大時代の研修でウィーンを訪れた時のお土産に、デメルでザッハトルテを大量に買い込んで帰国しました。 その時から妹は、「デーメル」と呼ぶのですが、日本ではデメルですよね。 今日も、ウィーンのデーメルのザッハトルテは…と話していましたので、きっとオーストリアではデーメルと発音するのでしょうね。 東京にもデメルの店舗が入っているデパートはいくつかありますが、原宿クエスト店が一番素敵。お菓子もインテリアもまったくウィーンのものと同様。 ウィーンで評判を呼んでいるお菓子のウインドウディスプレイが、原宿クエスト店でも季節ごとに変わって目を楽しませてくれます。 おいしい出来事 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年04月 パクリ元a http //chocoage.so-net.ne.jp/item/7rp81rHLFN パクリ元b http //heavenswalker.seesaa.net/article/114160878.html パクリ元c http //www.demel.co.jp/about.html http //www.demel.co.jp/shops.html
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日東紡ふきん 2009年2月26日 (木) さきほどアップしたアイロンかけしていた布は、この日東紡のふきんです。 常時20枚ほど用意しています。 このふきんの袋の裏に書かれている、日東紡ふきんの使い方にも、お天気の具合、お洗濯をして衛生的にお使いになる為に、1家庭に12枚以上のふきんを用意して下さい、と書かれています。 子供の頃から、ふきんと言えば日東紡でした。 暮しの手帖愛読者の母は、暮しの手帖が薦めるこのふきんを愛用していました。 毎晩その日に使ったふきんは、大きな鍋で煮ていました。 あれは煮沸消毒だったのでしょう。 我が家は6人家族で、母が拭き掃除が大好きなこともあり、一日使うふきんの量も半端ではなかったのです。 家事が上手な人は拭き掃除をしっかりしますよね。 家事が得意な我が妹たちも拭き掃除を徹底的にするのです。 家中のどこもかしこも、拭いて磨き上げるのです。 母も妹も、シャワーや入浴を終えたバスルームは、壁、天井、床、浴槽すべてタオルで水滴を拭きとります。 そうすると、浴室にカビや汚れはつかないのです。 キッチンまわりの拭く作業に、この日東紡のふきんがあれば大丈夫。 水をとてもよく吸い、洗っても洗っても丈夫、生地がしなやかで、拭いた後ケバがつきません、使いよいたっぷりした大きさです。 普通の日記 かなえキッチン ： ごはん日記 2009年02月